A Future Hospitality Days, amely 2022-ben innovatív iparági eseményként ünnepelte premierjét, ismét meghívta a DACH régió szállodaiparának szereplőit, hogy közösen cseréljenek eszmét és adjanak jövőbeli impulzusokat. Különösen a fenntarthatóság már régóta meghatározó piaci kritérium lett, ezért külön díjjal tüntették ki. A meghökkentő eredmény: a 2023-as Sustainable Hospitality Awards mindhárom nyertese elkötelezett a zöld takarítás mellett, és a tisztítás és fertőtlenítés során teljesen lemond a vegyi anyagokról.
A bécsi Henriette Stadthotel, a Bad Herrenalbban található Hotel Schwarzwald Panorama és a Titisee-Neustadtban található Seehotel Wiesler kapta az idei Sustainable Hospitality Awards díjat a fenntarthatóság terén betöltött úttörő szerepükért, mivel koncepcióikkal fontos mércét állítottak fel az iparág számára. Bármennyire is változatos és egyéni a három szálloda fenntarthatósági stratégiája, a győztesek érdekes módon egy közös összetevőt használnak a siker receptjéhez: a zöld takarításra való áttéréssel teljesen elkerülik a vegyi tisztító- és fertőtlenítőszereket. A környezet és a munkavállalók védelme.
Az ipari tapasztalat és az innováció találkozása
Mindhárom győztes a Rosenheimi székhelyű Medeco Cleantec cégtől támogatást kap a Zöld Tisztítási Koncepció megvalósításához. A Medeco alapítója, Fritz Pattis, aki szintén a Future Hospitality Days 2023 egyik előadója volt, maga is a szállodaiparból érkezett, és ismeri a takarítással kapcsolatos különleges kihívásokat. "Egy sikeres szállodának kompromisszumok nélküli higiéniai színvonalra van szüksége, ugyanakkor a takarításnak hatékony és gazdaságosnak is kell lennie. Ezekhez a kihívásokhoz hozzáadódik a fenntarthatóság kérdése, amely egyre fontosabbá válik. Mindezen követelmények összeegyeztetése szinte lehetetlennek tűnik, de a Green Cleaninggel ez nem jelent gondot." A koncepció középpontjában a modern és kompakt mikroszáraz gőzkészülékek állnak, amelyek a hagyományos gőztisztítókkal szemben több mint 180 fokos, úgynevezett telített gőzt termelnek, amelynek víztartalma mindössze 5-7 százalék. Ez azt jelenti, hogy minden felületet egyszerre lehet higiénikusan és kíméletesen tisztítani, miközben a forró száraz gőz egyidejűleg termikusan fertőtlenít.
Ökológiai és gazdaságos egyben
"Minden tisztítószer maradványokat hagy maga után, amelyekhez gyorsan hozzátapadhatnak az új szennyeződések és baktériumok. Még inkább így van ez ott, ahol a takarítás gyakran és gyakran történik" - magyarázza Fritz Pattis. Ez az ördögi kör azonban egyszerűen megtörhető a vegyszerek nélküli, csak mikroszáraz gőzzel történő tisztítással. "Csak a szennyeződések és maradványok nélküli felületek igazán tiszták, és ezért nem nyújtanak táptalajt a baktériumoknak." De nem csak a higiénia szempontjából előnyös a szállodák számára a tisztítószerek teljes hiánya. Egyrészt a munkavállalók már nincsenek kitéve olyan agresszív anyagoknak és gőzöknek, amelyek megtámadhatják a bőrt és a légutakat. A zöld takarítás a költségvetést is kíméli, mivel a tisztítószerek költségei, a keletkező hulladék és az ehhez szükséges magasabb vízfogyasztás megszűnik. "A zöld tisztítás a hagyományos tisztításhoz szükséges víznek csupán 5-10 %-át és egy kis villamos energiát használ fel. Ráadásul sokkal gyorsabb, és hatékonyabb munkaerő-beosztást tesz lehetővé."
